用料：
- 金像高粉 300g
- 牛奶+2个鸡蛋 300g
- 低粉 100g
- 奶粉 10g
- 黄油 50g
- 酵母 5g
- 盐 4g
- 白砂糖 50g
小贴士：
这个瓷盘应该差不多相当于10寸吧。若是用8寸的，如果是蛋糕模可以用300g面粉，派盘披萨盘的话，250g足够了。只是如果用金属模，烘烤时间要缩短一些。如果喜欢更甜的口感，糖可以增加至80g。水量可以根据面粉的湿度而适当增减，面团以柔软但不粘手为宜。不一定非要如我一样做卷，直接整成圆形排入烤盘更简单些。但用模子刻的话，做出来的通常会东倒西歪。
做法：
- 1. 后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜。静置30分钟。
- 2. 稍微擀开，分割成约25-30g的一份。
- 3. 如图擀开牛舌状，对折，卷起。
- 4. 一份份的都做好，然后顺次排入瓷盘。置温暖湿润处发酵至两倍大，约30-40分钟。烤箱预热170度，中上层20分钟，改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸。