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这里的中粉是美国标准,国内建议用面包粉或高粉。我每次做这个量的2/3,因为我的盒子不够大,这个量足够让它发酵后涨满整个盒子。这是我第一次烤的法国球形包,风味在3天后逐渐丰满,面团微酸,有麦香,和淡淡的咸味,用石板烘烤,表皮薄而脆,很好吃。不过第一次我用的面粉筋度不太够,二发时间也略长了些,所以包比较扁平,继续努力