用料：
- 干酵母粉 8克
- 温水 100克
- 牛奶 200克
- 鸡蛋 1个
- 蛋白粉 2大勺
- 白糖 20克
- 高筋面粉 600克
- 盐 5克
小贴士：
时间到取出脱模，放凉到略高于手的温度时，就装进密封容器保存。很多朋友留言问我：“自己烤的面包硬邦邦的，根本不柔软。”这个就是何时把面包收起来存储的问题，刚出炉的面包都是外壳硬的，别凉到彻底凉了才收起来。
做法：
- 1. 干酵母粉8克、温水100克、牛奶200克、鸡蛋1个、蛋白粉2大勺、白糖20克、高筋面粉600克、盐5克，搅拌20分钟。
- 2. 用手提下面团，这样就可以了。
- 3. 直接分成2块，装进吐司盒。
- 4. 放进烤箱里，加一杯沸腾的水，发酵到4倍大。
- 5. 烤箱预热220度（建议预热15分钟），放进烘焙。
- 6. 烘烤40分钟。