用料：
- 蛋黄 2个
- 牛奶 30克
- 低粉 40克
- 蛋白
- 可可粉 10克
- 砂糖 15克
- 樱桃汁 10
- 色拉油 30克
- 朗姆酒 一大勺
- 盐 1克
- 砂糖 30克
- 白醋 几滴
做法：
- 1. 2个鸡蛋分开蛋黄蛋白，放入两个无油无水的盆中
- 2. 蛋黄中加入牛奶，色拉油，樱桃汁
- 3. 盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融
- 4. 粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类
- 5. 上下切拌成可可蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。
- 6. 蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打
- 7. 直至硬性发泡（能立住筷子）
- 8. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
- 9. 上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀
- 10. 蛋糕糊倒入六寸活底模具中
- 11. 放入预热160度的烤箱，140度倒数第二层45分钟
- 12. 我事先把樱桃洗净去核切碎,用糖和朗姆预调酒腌渍一天，作为蛋糕夹馅用
- 13. 烤好的蛋糕出炉倒扣至完全冷却，脱模，切成两片（正宗是要切三片的，我懒啦，反正是做给自己吃的）
- 14. 在一片蛋糕上抹打发的奶油
- 15. 用抹刀抹平，铺上腌渍好的樱桃
- 16. 再抹上层奶油，盖上另一片蛋糕
- 17. 蛋糕表面抹满奶油，巧克力用钢刀刮成碎屑，铺满蛋糕表面
- 18. 用裱花袋挤几朵奶油花装饰
- 19. 上面点缀大樱桃
