用料：
- 低粉 200克
- 紫薯 三个
- 松子仁 适量
- 干桂花 适量
- 碱水 一小匙（按1:3调）
- 木糖醇糖桨 120克
- 橄榄油 30克
- 花生油 30克
- 盐 适量
做法：
- 1. 面皮：低粉、碱水、盐、油、木糖醇糖桨用按压的方式调成面团 盖上保鲜膜放冰箱里松驰两个小时
- 2. 馅料：将紫薯煮熟去皮 在容器里塌碎 加入木糖醇糖浆一点、橄榄油半杯拌匀 再加入松仁和干桂花 拌匀
- 3. 取出面团分成小团 按扁包入馅料 收口滚圆
- 4. 蛋黄（配一点蛋清打匀）月饼上色用的
- 5. 模内放少许干面粉 将面团入模压制成形后脱模 饼表面刷蛋液
- 6. 210度中层烤5分钟后取出再刷一次蛋液 烤5分钟上色后 改150度烤10分钟
- 7. 放凉 装入密封袋 保存两天回油后即可食用