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棉花糖双皮奶的做法

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  • 用料:

  • 牛奶  250ML
  • 鸡蛋  2个(中等大小)
  • 棉花糖  适量
  • 白砂糖  适量

小贴士:

细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。

做法:

  • 1. 首先,准备好材料。
  • 2. 将牛奶倒入锅中,加入适量糖。
  • 3. 加热至锅边冒泡既可。
  • 4. 倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)
  • 5. 分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)
  • 6. 放凉牛奶至表面出现奶皮。
  • 7. 用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)
  • 8. 将牛奶与蛋清混合打散。
  • 9. 注意;打至微微起泡既可。
  • 10. 挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
  • 11. 包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。
  • 12. 注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。
  • 13. 注意:要在锅边放一支筷子。
  • 14. 在等待期间准备些东西摆在表面。
    如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)
  • 15. 蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
  • 16. 在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
  • 17. ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~
  • 18. 美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
  • 19. 大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~