打印
黄金蛋炒饭的做法
www.xiangha.com/caipu/14713010.html
用料:
米饭
250
鸡蛋黄
4
午餐肉
随意
盐
适量
油
少许
葱
2小根
做法:
1.
先热锅加少许油并让油游走锅子四周让锅子受热均匀
2.
加入米饭,并用铲子尽量压一下米饭。
3.
闻到米饭香味时加入鸡蛋黄均匀的倒在米饭上
4.
快速翻炒米饭(如何翻炒请看刘一帆老师在顶级厨师中的示范),火候按照当时饭粒的湿度决定。越湿火越大!
5.
翻炒至金黄色时,加入适量盐和盐。
6.
加入午餐肉,再稍微翻炒一会就可以起锅了