用料：
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 50克
- 干玫瑰花 8朵
- 砂糖 15克
- 清水 130克
- 糖桂花 适量
小贴士：
1、糯米粉和粘米粉的比例可自行调配，糯米粉多粘性大一些，粘米粉多米香味足一些，没有粘米粉可以不用。
2、每个牌子的糯米粉和粘米粉吸水性不同，水量要根据自己的情况调整，粉搓成絮状，手一抓成团，一搓就碎开这样的湿度就可以了。
3、水量一定要足，湿粉一定要蒸透，要不然搅拌的过程中会结块。
4、出不出膜并不重要，口感一样很劲道，不过看到年糕能出膜挺有意思的。
5、年糕一定要用保鲜膜包好密封好，要不然会开裂发霉，冷藏贮存，可长达二个月。
6、这款年糕口感劲道弹牙，但非常粘手，最好用面包机或厨师机来揉面，我是用东菱DL-100来揉年糕。
做法：
- 1. 糯米粉、粘米粉、砂糖放入不锈钢盆中，倒入清水。
- 2. 搓成絮状，手一抓成团。
- 3. 一搓就碎开这样的湿度就可以了。
- 4. 蒸锅中铺上沙布，放入拌好的湿粉，中火蒸三十分钟。
- 5. 粉蒸好后不烫手时，两面撒上干玫瑰花瓣。
- 6. 把年糕放入面包机里，启动7和面程序。
- 7. 让年糕搅拌上劲。
- 8. 15分钟后暂停面包机。
- 9. 取一块年糕，手抹点油，慢慢将年糕拉开，年糕出膜就可以了。
- 10. 拿出年糕团。
- 11. 手里抹油，分成六份用手压扁。
- 12. 然后用保鲜膜包住，放入保鲜盒内再放入冰箱，冷藏一晚。
- 13. 用心形模具将年糕压出形状。
- 14. 蒸锅蒸开后放入年糕，浇上糖桂花。
- 15. 蒸2-3分钟把年糕蒸软即可。