香椿煸鱼籽的做法

做法：

• 1. 鲤鱼籽洗净。
• 2. 去掉筋膜，用料酒、姜片的开水烫熟凉凉备用。
• 3. 选择嫩的香椿。
• 4. 将香椿洗净，切碎。
• 5. 香椿碎与鸡蛋一起加到熟鱼籽中用手搓匀。
• 6. 葱姜切末。
• 7. 起热锅，倒入油，下葱姜爆出香味。
• 8. 加入豆豉慢火煎出香味，放入拌好的鱼籽。
• 9. 加入盐、料酒，炒熟即可。（喜欢吃那种干香的可用大火多炒一会）