用料：
- 三角形油豆腐 200克
- 瘦肉 50克
- 豆豉 50克
- 青蒜一根或洋葱 1/4个
- 红椒 一个
- 豆豉 少许（我的没放
- 放了就更正宗了哈）
- 豆瓣酱
- 甜面酱 各一大勺
- 糖 1/2小勺
- 香油
- 醋
- 盐
- 鸡精 各少许
做法：
- 1. 油豆腐对半切备用，豆豉用温水洗净，泡5分钟。
- 2. 青蒜分蒜白和蒜叶切成段，红椒我用了小米椒，切碎，也可用干辣椒椒代替。
- 3. 豆瓣酱、甜面酱、少许醋、香油和糖调成汁备用。
- 4. 瘦肉切小片，用盐和料酒腌制5分钟。
- 5. 油烧热，倒入肉片爆炒至变色，再放入油豆腐。
- 6. 加调味汁和豆豉，炒匀，加少许水。
- 7. 放蒜白炒香。
- 8. 最后再放蒜叶，炒至蒜叶断生，放少许盐和鸡精即可。