法式焦糖烤布蕾的做法

做法：

• 1. 将香草豆荚剖开.刮下里面的籽.和牛奶以及淡奶油一起放入锅中煮到快沸腾.关火.盖上盖子浸泡30~40分钟.之后过筛一次
• 2. 蛋黄细砂糖搅拌均匀至砂糖完全融化.
• 3. 逐渐倒入做法1.一边倒边搅拌均匀.轻柔的
• 4. 再一次过筛布丁液，如果有气泡，用厨房纸在表面滑动，可以很好去掉气泡，装入烤碗中.大概8分满即可
• 5. 烤箱预热150度，烤盘内加热水，烤60分钟
• 6. 最后就是烧焦糖啦，新败的喷枪，布蕾表面均匀撒一层砂糖，多少看你喜欢多厚的焦糖层而定。
  喷枪打开，隔空均匀的在表面烧几秒，至表面颜色变为金黄即可，微苦的焦糖最好吃。
  稍微放凉，就会结成硬脆的焦糖壳，这时你要做的就是用勺子轻轻敲击，听悦耳的破裂声，挖出嫩滑冰凉的布丁，和热力四射的焦糖脆，一起咽下，PH的布丁比小山更有质感，香浓无法挡不住啊。