用料：
- 牛奶 200毫升
- 蛋黄 2个
- 糖 30-40克
- 香草豆荚 一根
- 淡奶油 200克
小贴士：
长时间冷冻后的冰激淋取出后，要温室放置10分钟让它回软后再吃。
这次香草口味冰激淋实在是太好吃了，下次把香草荚的皮放牛奶里煮出香味后再做！！！
做法：
- 1. 牛奶蛋黄白糖，混合均匀
- 2. 用小火加热，不要让浆水沸腾（沸腾就是蛋花奶汤咧。我的办法：用稍大点的锅，双手端锅，让浆水在锅中慢速旋转，这样可以加速散热，蒸发水份）
- 3. 浆水浓厚(看锅底的图，比较一下很明显，锅底能挂厚浆，划一下痕迹不会立即消失。这一点非常重要，如果水份太多，做出来的冰激淋就硬，还冰渣渣的，口感不好。)
熬一份蛋奶浆大约需要10分钟，我特意称了下，只有190克了。 - 4. 蛋奶浆熬好后，根据要做的冰激淋口味决定是否冷却
- 5. 淡奶油打到六分发，加入冷却好的香草蛋奶浆中，混合均匀，放入冰箱冷冻。
- 6. 每隔一小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。(如果做份量大的话，时间也会相对延长)