用料：
- 桃胶 50克
- 香梨 2个
- 冰糖 20粒
小贴士：
桃胶，是从桃树的树干分泌出来的树脂。干的桃胶呈透明结晶石状很硬，凝结后成半透明玻珀色，也有部分偏白色，需泡软发涨后再煲制。桃胶要放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍方可食用。
做法：
- 1. 材料备好。
- 2. 将桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。
- 3. 梨洗净去皮放入清水中（防止氧化）。
- 4. 然后将梨和桃胶放入碗中，加入适量的清水。
- 5. 蒸锅加上水，将碗放入蒸锅中。
- 6. 盖上盖子大火蒸至一小时。
- 7. 蒸到40分钟的时候将冰糖放入。
- 8. 再蒸20分钟关火，放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。