用料：
- 消化饼干 100克
- 黄油 50克
- 奶油奶酪 200克
- 牛奶 100克
- 吉利丁片 2片
- 细砂糖 40克
- 大樱桃 适量
小贴士：
TIPS：脱模的时候可以用吹风机稍微吹一下模具的四周，或者用热毛巾围一下四周，就非常容易脱模啦。如果你喜欢的话，樱桃也可以换成芒果或者桃子等水果，建议使用新鲜水果哦。
做法：
- 1. 饼底部分：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成细末状；
- 2. 黄油隔水融化成液体，加入饼干碎，并用刮刀搅拌均匀；
- 3. 倒入蛋糕模，用刮刀按压紧实，放入冰箱冷藏半小时；
- 4. 芝士部分：奶油奶酪切小块，隔热水搅拌到细腻光滑后加入细砂糖拌匀；
- 5. 加入50克牛奶，搅拌均匀；再加入另外50克牛奶继续拌匀；
- 6. 放入已经在冷水中泡软的吉利丁片，用打蛋器搅拌至吉利丁片融化即可；
- 7. 樱桃对半掰开，去核。放入一半到芝士糊中，拌匀；
- 8. 取出蛋糕模，将拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，轻磕几次模具，震出其中的大气泡；
- 9. 将剩余的去核的樱桃围成圈，放在芝士糊上面；
- 10. 放入冰箱冷冻一小时后取出脱模，表面用软化的奶油奶酪加糖粉拌匀的混合体挤成六朵小花，每个小花上面用一颗完整的大樱桃装饰即可。如果喜欢的话，可以在中间再挤朵奶油奶酪花，插上一块巧克力生日牌。