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番茄包包的做法
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用料:
高粉
200g
番茄丁
50g
吞拿鱼
150g
奶酪
30g
水
60g
酵母
2g
橄榄油
10g
盐
1.5g
糖
20g
油浸番茄
适量
小贴士:
番茄丁的水分很大,所以要大大减少水的比例,而且夏天面团就是比较湿粘。水多了手就赔进去了~
做法:
1.
按着一般甜面包的揉面方法揉,番茄丁和水一起放进去就好了
2.
番茄丁的水分很大,所以要大大减少水的比例,而且夏天面团就是比较湿粘。水多了手就赔进去了~
3.
面团基础发酵60分钟,我忙着聊天,微微的发的有点过,不过还好不是很过。。。哎~
分割成50g一个的面团,2次滚圆,中间发酵10分钟~
做馅。把泉水浸泡的吞拿鱼挤干水分,然后加切成丁的奶酪和油浸番茄干。不要里面的油
搅拌均匀就好了~味道刚好,不用放盐和沙拉酱
4.
包好馅。放到蛋挞模里面,2次发酵到面团1.5倍大~大概30分钟的样子~
5.
然后用剪刀平行于面团,剪出番茄的叶子~
180度烤15分钟