用料：
- 巧克力 100克
- 蛋黄 2个
- 樱桃 适量
- 糖 40克
- 奶油 50克
- 黄油 50克
- 朗姆酒 适量
小贴士：
1. 樱桃用刀切成两半或用勺按压， 这样樱桃也很容易成两半；
2. 水要加的少一点， 煮熟的樱桃也出汁；
3. 加入适量的朗姆酒调节口味， 这样的巧克力不会那么甜的发腻；
4. 巧克力要选择70%以上的黑巧克力， 隔水加热；
5. 加入奶油一起搅拌， 分次加入， 边加入边搅拌，
6. 加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑， 浓稠；
7. 将煮好的樱桃垫入容器底部， 再在上面放入巧克力酱， 放在冰箱中冷却。
做法：
- 1. 樱桃用小刀分为两半，在锅里加入适量的白糖和水；
- 2. 大火煮三分钟后再小火煮上五分钟，关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒；
- 3. 准备好一块黑巧克力，将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热；
- 4. 不停的搅拌直至巧克力融化；
- 5. 加入适量的奶油，一边搅拌一边加入；
- 6. 再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀，稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀
- 7. 将煮好的樱桃汁放在器皿底部；
- 8. 把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面，放入冰箱中冷藏一个小时；
- 9. 冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃，同样做另一个漂亮器皿中；
- 10. 再在上面撒些糖粉，好吃的樱桃巧克力就做好啦。