用料：
- 新鲜草莓 100克
- 吉利丁片 15克
- 酸奶 150克
- 鲜奶油 60克
- 戚风蛋糕片 2片
- 细砂糖 30克
- 凉开水 45克
- 新鲜草莓（围边用） 7-8粒
- 打发的新鲜奶油 适量
- 苦甜巧克力 适量
- 薄荷叶 数片
小贴士：
1、打发新鲜奶油时，在装奶油的盆下再放一个装着冰水的盆，能确保打发成功
2、给慕司脱模时可用电吹风沿模具边缘稍吹一阵，即可成功脱模
做法：
- 1. 将100克草莓加入凉开水，入搅拌机搅成果泥，加入细砂糖，煮到糖融化
- 2. 将泡软的吉利丁片加入步骤1，搅匀，待其冷却后拌入酸奶
- 3. 将新鲜奶油打到湿性发泡，拌入步骤2即成幕司
- 4. 取慕司模，于底边先围上一圈切半的草莓，中间放上一块蛋糕片，倒入二分之一的慕司，再于中间放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕司，放入冰箱冷藏4小时以上
- 5. 取出脱模，将巧克力融化，用挤花袋，在蛋糕表面挤出交叉线条
- 6. 将打发的奶油装入挤花袋，在蛋糕边缘挤出圆点，在每个圆上放半个草莓，并点缀上薄荷叶即成