用料：
- 奶油奶酪 500G
- 酸奶 100G
- 鸡蛋 3枚
- 糖粉 100G
- 黑巧克力 120G
- 朗姆酒 30G
- 低筋粉 10G
- 可可粉 20G
- 浓缩咖啡液 100G
- 黄油 90G
- 粗粮饼干 200G
做法：
- 1. 粗粮饼干用擀面杖敲碎放入黄油中
- 2. 黄油软化成液态和饼干拌匀
- 3. 放入8寸活底蛋糕模中用勺子压平冷藏备用
- 4. 奶油奶酪室温软化以后加入糖粉
- 5. 用打蛋器搅打均匀以后依次放入鸡蛋继续搅拌
- 6. 加入浓缩咖啡液因为是热的有颗粒的芝士也被迅速融化这时蛋糕糊很稀也不要担心
- 7. 依次加入酸奶朗姆酒低筋粉可可粉
- 8. 黑巧克力隔热水软化一起加入蛋糕糊中搅拌均匀
- 9. 蛋糕糊倒入刚才冷藏好的饼底上
- 10. 因为是活底所以要包好锡纸水浴法160度100分钟
- 11. 出炉以后放凉冷藏5个小时左右就可以脱模享用啦
- 12. 完成哈哈