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糖渍金桔的做法
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用料:
金桔
500g
清水
700克
冰糖
100g
白砂糖
50g
做法:
1.
金桔用淡盐水浸泡一小时,冲洗干净,后彻底晾干
2.
用刀切六刀,切成花朵的形状,按扁,去籽(籽一定要去干净,按扁后很容易就挤出来了)。
3.
用一个干净的瓶子,放一层金桔撒一层糖,密封腌制2-3天。
4.
锅里放清水,把腌制好的小金桔倒入锅中,加冰糖,大火烧开后转小火煮,看到金桔变透明,汤汁浓稠即可。做好后密封冷藏可达两周。