用料：
- 低筋面粉 125克姑娘果
- 糖粉 少许糖粉
- 黄油 60克
- 蛋黄 10克
- 水 30克
- 盐 1克
- 核桃 120克
- 蜂蜜 30克
- 白砂糖 120克
- 水 80克
- 黄油 10克
小贴士：
1.制作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃红考完，再熬制焦糖，否则会手忙脚乱哒。
2.派皮压的重石如果没有。可以用黄豆、绿豆等代替。
3.核桃仁可以直接买碎核桃仁，反正也是要切碎的。
4.黄油不要软化的太软，用手揉搓的时候还有体温，避免融化。
做法：
- 1. 低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。
- 2. 用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。
- 3. 打散的蛋黄水盐搅拌均匀。
- 4. 把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团
- 5. 将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。
- 6. 冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。
- 7. 把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。
- 8. 用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。
- 9. 铺上一层拷贝纸，压上重石。
- 10. 烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。
- 11. 取约120克左右的核桃。
- 12. 核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。
- 13. 白砂糖蜂蜜清水混合入锅。
- 14. 小火煮开，状态是冒大泡。
- 15. 如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。
- 16. 待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。
- 17. 趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。
- 18. 姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可