用料：
- 低筋粉 70克
- 外尺寸长约14cmx约8cmx深约3.8cm的雪芳模 2个
- 小号贝印不沾蛋糕模 1个
- 奶粉 2大勺
- 鸡蛋 2个
- 立顿红茶 1包（2克）
- 红茶水 65ml
- 白砂糖 70克
- 黄油 30克
小贴士：
1.加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。
2.外表微脆，口感似夹心。
做法：
- 1. 红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
- 2. 蛋黄与蛋白分离
- 3. 30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄
- 4. 加入2大勺奶粉搅拌均匀
- 5. 加入65ml冷却的红茶水
- 6. 把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
- 7. 加入过筛的低筋粉
- 8. 轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋
- 9. 蛋清倒入大碗中
- 10. 用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可
- 11. 盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
- 13. 把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中
- 14. 中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中
- 15. 出炉后，长条的切成块
- 16. 圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。