红豆墨西哥面包的做法

做法：

• 1. 将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑，加入黄油，揉至扩展阶段后进行基础发酵。
  
• 2. 将发酵好的面团排气后揉圆，再分成9个小面团，滚圆。
• 3. 包入蜜红豆，封口捏紧，摆在烤盘中，进行二发。
• 4. 这个时候可以制作墨西哥糊：黄油加入糖粉，搅匀。分次加入鸡蛋液，搅匀。加入盐和过筛后的低粉，搅拌至面糊有光泽，装入挤花袋备用。
• 5. 取出二发好的面团，如图，用裱花袋挤上墨西哥面糊，撒上几颗蜜红豆。
• 6. 放入预热好的烤箱，160℃，烤制18分钟左右即可。