桂花香橙慕斯杯的做法

做法：

• 1. 桂花用热水焖煮10分钟煮开后加入蜂蜜放凉备用。
• 2. 橙子去皮，切成丝，用水煮开，去掉橙皮的涩味然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮。
• 3. 把吉利丁片用冷水泡软，泡软后隔水加热至融化，稍微放凉后备用。
• 4. 橙子去掉白色的皮取果肉，加入搅拌机搅拌成果泥备用。
• 5. 橙子果泥加入蜂蜜吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层。
• 6. 鲜奶油打发至5分发，加入浓缩橙汁，吉利丁液，加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层。
• 7. 放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面。
• 8. 由下至上按照香橙布丁层，橙汁慕斯层，桂花镜面层分别装入慕斯杯。
• 9. 放在冰箱冷藏4个小时就可以食用。