用料：
- 高粉 200g
- 鸡蛋（留1/4刷面包表层） 1个
- 牛奶 120g
- 红豆沙（分6份,分别滚圆） 150g
- 芝麻 少许
- 黄油 20g
- 酵母 2g
- 白砂糖 20g
做法：
- 1. 后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，取出排气，分割6等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。
- 2. 取一份攒成团的豆沙团放入按扁的面团上，包起来，收口朝下，按扁，擀开.
- 3. 用剪刀先剪3.6.9.12点钟的位置，然后剪其余4刀，然后放入烤箱，不开火。地下放一杯热水，发酵至40分钟左右，至两倍大。取出刷全蛋液。烤箱预热160度。中层，上下火，18-20分钟左右。