用料：
- 红小豆
- 面粉 500克
- 白砂糖
- 水 250克
- 酵母 2克
做法：
- 1. 红小豆洗净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
- 2. 将泡好的红小豆放入锅中，加入三倍的清水，大火煮开，小火继续煮一个小时至红豆软烂；
- 3. 开大火，用勺子不断翻炒，防止粘锅，直到水分完全收干，加入适量白砂糖；
- 4. 将白砂糖和豆馅搅拌均匀即可。
- 5. 面粉500克、水250克、酵母2克，将酵母溶入清水中；
- 6. 将酵母水倒入面粉中间，用筷子混合均匀；
- 7. 用手揉成光滑面团；
- 8. 将面团静置两个小时发酵至1.5至2倍大；
- 9. 将面团揉成长条；
- 10. 将长条用刀切或用手揪成小剂子，用手压成圆饼；
- 11. 将豆馅放入圆面饼；
- 12. 象包包子一样把馅包入面团中；
- 13. 褶朝下团成馒头；
- 14. 将馒头放入蒸锅中，再发酵半个小时，大火烧开，小火蒸二十五分钟即可。