用料：
- 全麦面粉 300克
- 豆渣 若干
- 胡萝卜渣 若干
- 白糖 30克
- 酵母粉 3克
小贴士：
1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；
2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。
3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。
做法：
- 1. 在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣，搅拌均匀；
- 2. 加入酵母粉，白糖；
- 3. 加入全麦面粉到能揉成柔软又光滑的面团；
- 4. 放在温暖的地方，让面团发到两倍大；
- 5. 再次揉面到面团光滑为止；
- 6. 面团搓长后切成大小均等的小块；
- 7. 把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大；
- 8. 大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖。