
用料:
- 牛里脊 100克
- 蔬菜 50克
- 面粉 80克
- 马苏里拉奶酪丝 40克
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
- 耗油 适量
- 葡萄酒 适量
- 糖 适量
做法:
- 1. 开水烫面,和面,醒发20分钟后分成大小相同的剂子。如果不会和面,请在网上查一下。
- 2. 牛里脊可切丁切条都行,搭配胡萝卜、洋葱、等蔬菜都可以。
- 3. 锅内倒入少量橄榄油,先把牛肉翻炒,表面变色后把素菜类一起倒入翻炒
- 4. 调味用:黑胡椒粉,耗油,糖,盐,葡萄酒。(牛里脊很嫩,不要炒太久)
- 5. 把剂子赶成薄饼皮,最好圆形,可修整
- 6. 平底锅少量油,把饼皮两面稍微在锅里烫一下定型即可拿出
- 7. 一个饼皮一分为二,先铺一层马苏里拉奶酪丝再铺一层生菜叶,然后把炒好的牛柳铺在上面,然后在铺一层马苏里拉奶酪丝
- 8. 把饼皮两面向中间翻折,折成三角形
- 9. 重新到平底锅两面再各煎20秒左右即可盛出。