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黑椒牛柳奶酪卷的做法

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  • 用料:

  • 牛里脊  100克
  • 蔬菜  50克
  • 面粉  80克
  • 马苏里拉奶酪丝  40克
  • 黑胡椒  适量
  • 橄榄油  适量
  • 耗油  适量
  • 葡萄酒  适量
  •  适量

做法:

  • 1. 开水烫面,和面,醒发20分钟后分成大小相同的剂子。如果不会和面,请在网上查一下。
  • 2. 牛里脊可切丁切条都行,搭配胡萝卜、洋葱、等蔬菜都可以。
  • 3. 锅内倒入少量橄榄油,先把牛肉翻炒,表面变色后把素菜类一起倒入翻炒
  • 4. 调味用:黑胡椒粉,耗油,糖,盐,葡萄酒。(牛里脊很嫩,不要炒太久)
  • 5. 把剂子赶成薄饼皮,最好圆形,可修整
  • 6. 平底锅少量油,把饼皮两面稍微在锅里烫一下定型即可拿出
  • 7. 一个饼皮一分为二,先铺一层马苏里拉奶酪丝再铺一层生菜叶,然后把炒好的牛柳铺在上面,然后在铺一层马苏里拉奶酪丝
  • 8. 把饼皮两面向中间翻折,折成三角形
  • 9. 重新到平底锅两面再各煎20秒左右即可盛出。