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芒果榛子酥饼的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  20克
  • 低粉  200克
  • 芒果干  60克
  • 榛子  60克
  • 蛋白  30克
  • 橙皮屑  1/2个
  • 黄油  130克
  • 细砂糖  25克
  • 泡打粉  1/2小匙
  • 栗子  5个
  • 糖粉  80克
  • 柠檬汁  1大勺
  • 焦糖栗子酱  3大勺

做法:

  • 1. 芒果干提前浸泡小时以上、榛子烤香切碎、栗子切碎、焦糖粒子酱提前熬煮,若没有也可不用。
  • 2. ***黄油软化后,依次混合主料,面团抓匀后冷藏30分钟***将冷藏好的面团擀成合适大小的片装,铺入模具,压平
  • 3. 将所有配料大集合,均匀铺入模具,盖在面饼上

    表面撒酥粒(若没有酥粒可在第二步时只铺入2/3面团,然后将剩余1/3面团撕碎撒在配料表面)
  • 4. 170度,上下火烤制30—35分钟,放凉后切件食用。