用料：
- 中筋面粉 300克
- 沸水 165克
- 冷水 30克
- 青葱末 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
小贴士：
面粉要先加入沸水，用筷子搅拌成雪花状后，再少量多次的加入冷水和成光滑的面团，这样做出的葱饼口感才够香滑
做法：
- 1. 将中筋面粉倒入盆中，加入沸水后用筷子拌匀后再慢慢加入冷水，将面和成光滑的面团后盖上保鲜膜松弛30分钟
- 2. 将松弛好的面团搓成长条状
- 3. 接着分成75克一个的面团，将适量的橄榄油涂抹在小面团上
- 4. 再将小面团擀成3毫米厚的薄薄面片，均匀撒上盐后，再倒少许橄榄油抹匀
- 5. 将适量的青葱切成青葱末
- 6. 将青葱末在薄面片上铺满
- 7. 由上向下卷成细长圆柱形
- 8. 卷成螺旋状的小面团
- 9. 依次卷好后盖上保鲜膜松弛30分钟
- 10. 平底锅倒入少许橄榄油烧热么用手略压扁面团
- 11. 放入锅中以小火煎至呈金黄色即可