用料：
- 鸡爪 8个
- 青椒 1个
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 4个
- 大料 3个
- 香叶 2片
- 桂皮 一小块
- 玫瑰腐乳 2块
- 生抽 15克
- 老抽 5克
- 白糖 5克
- 白酒 3克
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
鸡爪最好买新鲜的，吃这才放心味道也好。
鸡爪焯烫过后要用凉水冲透，这样鸡爪口感才劲道。
鸡爪烧煮的时间不要太长，以免影响口感。
做法：
- 1. 准备好所有的食材
- 2. 鸡爪洗净剁去指尖在切断。
- 3. 锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用，
- 4. 取一个小碗放入两块玫瑰腐乳用勺子压碎备用。
- 5. 葱姜蒜切碎，准备好调味料。
- 6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和调味料。
- 7. 倒入鸡爪翻炒片刻。
- 8. 烹入白酒炒香。
- 9. 再加入白糖翻炒。
- 10. 加入老抽和生抽
- 11. 再把腐乳汁倒入翻炒上色。
- 12. 加入清水再加入蚝油。
- 13. 大火煮开撇去浮沫。
- 14. 盖上盖子焖至。
- 15. 20分钟左右汤汁收干加入适量盐调味，再放入青椒块翻炒均匀。
- 16. 淋入香油。
- 17. 翻炒均匀关火。