用料：
- 鸡翅 数只
- 酸梅 一包
- 葱花 少许
- 耗油 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
主要要熬得入味,可以多放點酸梅.很開胃的一道菜...製作很簡單,但是由於是很久以前的一道菜,細節圖沒照,過兩天弄,在放細節圖...
做法：
- 1. 首先洗干净鸡翅膀，为了入味，要在上面割几刀
- 2. 煮開水,把雞翅放進去過過水,撈起來備用
- 3. 在锅里放点水，把酸梅放进去，盖上锅盖熬煮（注意千萬別買那種白花花的梅子。會很鹹,買那種偏棕色一點,口感是酸甜的那種)這個步驟的時間,主要是看,梅子汁的入味程度,如果水已經熬到很濃了就ok了
- 4. 完成上步驟后,放下雞翅熬煮至上色入味
- 5. 上色入味后,用耗油和澱粉加一點水調成汁,導進去鍋裡,熬至剩下小量濃汁的時候,撒下一點蔥花,就可以上盤咯