萝卜馅素包子的做法

做法：

• 1. 温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
• 2. 醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
• 3. 将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
• 4. 烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
• 5. 关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
• 6. 准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
• 7. 滚刀切成大小均匀的剂子。
• 8. 擀皮：中间厚外边薄。
• 9. 将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
• 10. 一个就做得了。
• 11. 屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
• 12. 出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。