南瓜蜜豆蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 低粉过筛两次备用。
• 3. 南瓜微波后压成泥备用。
• 4. 蛋黄和蛋清分开。
• 5. 蛋黄中加入色拉油。
• 6. 搅拌均匀。
• 7. 再加入30克白糖继续搅拌均匀。
• 8. 加入南瓜泥拌均匀。
• 9. 筛入低粉。
• 10. 搅拌均匀无颗粒状面糊。
• 11. 再倒入蜜豆继续拌均匀备用。
• 12. 蛋清中滴入3滴柠檬汁。
• 13. 用电打器搅打。
• 14. 分次加入白糖继续搅打均匀。
• 15. 搅打至硬性发泡，可竖起一个小尖子。
• 16. 把蛋白糊和蛋黄糊分三次混合。
• 17. 用刮刀翻拌均匀。
• 18. 烤盘铺油纸倒入蛋糕糊抹平轻震出气泡。
• 19. 烤箱预热170度放入烤盘15-20分钟。
• 20. 烤好的蛋糕取出微凉。
• 21. 抹上适量果酱。
• 22. 在轻轻卷成长条。
• 23. 包入油纸放入冰箱冷藏定型，吃的时候切片即可。