用料：
- 鲜虾仁 300克
- 面包碎 少许
- 蛋清 1个
- 椰蓉粉 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 料酒 少许
- 生粉 少许
小贴士：
搅拌虾肉是一定顺时针搅拌上劲 时间短的话 吃起来口感不会Q的 建议搅拌3分钟 有搅拌机最好 过面包岁的时候可以沾上少许蛋液 也可以用水 这样可以更好的包裹虾球 虾尾的尖轻轻扎入虾球中用手轻轻捏一下就可以固定上去 炸出来的的虾球就会有尾巴 以上是《阿楠私家菜》为您奉献的QQ虾球
做法：
- 1. 先将新鲜的白芍虾去头取出虾肉尾部备用将虾仁洗净挑出虾线让后剁成虾酱多的越细越好要是家里有打碎机就会更轻松
- 2. 放入蛋清料酒盐鸡粉生粉进行腌制让后用力搅拌直到上劲为止
- 3. 让后团成虾球裹上面包碎和椰蓉粉备用
- 4. 锅中放油烧制6成热时放入团好的虾球带虾球浮起变成金黄色捞出
- 5. 摆盘撒入少许黑胡椒碎一道既好看又好吃的美味虾球就好了