荷花豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材。
• 2. 豆腐均匀切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分别压出大小不一的花瓣。
• 3. 洋葱竖着均匀分成6等份。
• 4. 把豆腐边角料切成小块。
• 5. 把大小豆腐花瓣入煎锅煎至两面金黄。
• 6. 锅里放油炒鸡蛋，加入碎豆腐、食盐、鸡精。
• 7. 加入青豆炒至豆腐金黄即可。
• 8. 按照所需花形摆盘。
• 9. 炒好的豆腐填在盘中间一些，挑选几瓣大小一样的洋葱摆在豆腐中间做荷花瓣。
• 10. 把剩下的豆腐全部填进中间，上面摆上青豆装饰。
• 11. 锅里放少量清水，加少量淀粉、食盐、鸡精。
• 12. 将芡汁浇在豆腐花瓣上增加味道和光泽度，小番茄从中间切开围边装饰。