用料：
- 圆白菜切片 适量
- 香菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、口蘑……） 适量
- 干蔬菜包 一包
- 豆腐 适量
- 牛小排
- 骨肉 （我选的是正宗韩牛,比美牛奥牛贵不少,韩国人总说自己国家的牛少,稀罕,养的好。
- 水人参须 2根
- 姜末 1勺
- 韩国（清扬辣椒） 1-2个
- 黄豆芽 适量
- 盐 适量
- 陈皮 1-2块
- 7里香,胡椒……稍微撒点 少许
- 欧芹 少许
- 胡椒粉,盛汤时撒点儿） 少许
小贴士：
靓汤就是花时间，心机，去熬出来的，不要怕辛苦不要怕热，熬制出来的汤，喝上几碗不但辛苦没有白费而且还帮你滋补回元气，那么，何乐不为？
做法：
- 1. 牛排骨切成适合食用的小块。
- 2. 在清水中浸泡一段时间（大约2个小时），充分除去牛肉中的牛血杂质
- 3. 捞出杂质和牛骨
- 4. 锅加水烧开，放那几片陈皮再倒点干货调味料、姜末，再放入已焯水去血沫儿的牛骨。先用旺火煮，冒泡儿的时候调整火候，改用中火。因为牛骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的熬比较好（4小时以上加了豆腐才能熬出稍白的牛骨汤）
- 5. 当牛骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，肉基本松烂之后，牛油和汤味也基本出来了。（怕胖的同学可以捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤充分凉了后，面儿会出现结成固体牛油，沥除去掉牛油和牛骨的渣，只留清爽的汤头即可达到喝了不胖的减肥目的）
- 6. 继续用中火炖牛骨，开锅后，放入事先准备好的豆腐、人参、大枣、切片圆白菜、各类菌菇和干蔬菜，
继续熬 - 7. 豆腐块儿煮发后，菌菇类得香味也出来了
- 8. 最后加黄豆芽，这回蔬菜味也浓郁了，便可食用了