用料：
- 鸭边腿 1只
- 冬瓜 500克
- 干荷叶 1张
- 葱姜 适量
- 料酒 20毫升
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
也可以用整只鸭子来煲汤，我家人少所以用的鸭边腿。
荷叶如果用新鲜的味道会更清新。
没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 干荷叶用清水浸泡至软。
- 3. 冬瓜切块，鸭肉切块。
- 4. 把鸭肉用开水焯烫一下。
- 5. 免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
- 6. 再倒入鸭肉。
- 7. 加入料酒。
- 8. 加盖大火煮上15分钟。
- 9. 然后加入冬瓜煮开关火。
- 10. 把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
- 11. 取出内胆锅加入盐。
- 12. 胡椒粉，鸡精调味即好。