用料：
- 鲜鸡 半斤
- 大朵冬菇 四朵
- 红枣 一小撮
- 荷叶 一张
- 枸杞子
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 香葱 适量
小贴士：
冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
做法：
- 1. 荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡，然后小心搓洗，尽量别弄破
- 2. 冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用
- 3. 把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里，放入所有调味料，腌制十分钟
- 4. 蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁
- 5. 把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可