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深情“椒”待:1、山楂去核的办法也是跟鲍鱼兄学的:小刀在山楂中间横着划一圈,用手一拧,轻松分两半,去核。2、山楂分两次放的主意是我自己想出来的,第一次放的最终成为了果酱,第二次放的还没有完全化掉,味道和炒红果类似,也很棒。3、做好的山楂酱当然可以直接吃了,另外也可以抹吐司面包,梳打饼干或者拌凉菜呢4、水、糖、山楂的比例根据自己的口味来定,水不要太少。5、用白砂糖也可以哦,我看鲍鱼兄就是用砂糖做的,也很诱人呢。