用料：
- 兔腿 4个
- 龙井茶叶 20克
- 老卤汤
- 糖
- 桂皮、
- 酱油、
- 香叶
- 小茴香
- 花椒
- 八角
- 姜
- 香油
- 香葱
- 盐
- 烟熏料：大米
- 红糖
- 茶叶
小贴士：
烟熏料的比例是大米、糖、茶叶１：１：１。
做法：
- 1. 将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟
- 2. 锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔腿
- 3. 再加入葱、姜各种调味料和香料包，烧沸后将兔用慢火卤熟取出，沥干。
- 4. 炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖，上放一个铁箅子，将兔腿摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏１５分钟。