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黄花菜蒸鳄鱼肉的做法
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用料:
鳄鱼肉
200克
黄花菜
50克
红枣
适量
枸杞
适量
橄榄油
生抽
生粉
白糖
姜丝
盐
葱花
小贴士:
鳄鱼与鸡肉差不多,极之容易蒸熟,无需蒸太长时间,以致肉会柴。
做法:
1.
黄花菜与枸杞提前浸泡:枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水,浸至软为止。
2.
红枣洗净后剥去核。
3.
将鳄鱼肉切成丝,装入碟子内调入少许生抽、盐、白糖、橄榄油、生粉搅拌均匀。
4.
分别放入姜丝与红枣,再放入浸泡发软后的黄花菜,最后再放入枸杞。
5.
坐上锅放入蒸架大火烧开,将盛有食材的碟子放入盖上锅盖大火蒸十分钟。
6.
打开锅盖可见鳄鱼已经蒸熟,散上葱花,再盖上锅盖略焖片刻即可食用。