用料：
- 土鸡 1/2只
- 干木耳 适量
- 干香菇 10朵
- 蒜 2瓣
- 姜 1块
- 干辣椒 3个
- 青蒜 1颗
- 料酒 2大勺
- 蚝油 2大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1大勺
- 盐 1/2小勺
- 白糖 1小勺
小贴士：
1. 如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；
2. 压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；
3. 青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；
4. 利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。
做法：
- 1. 半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；<br />
- 2. 鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油；
- 3. 充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；
- 4. 将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲；
- 5. 加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒；<br /><br /><br />
- 6. 根据个人口味调入生抽和老抽；
- 7. 加入适量盐和适量糖，翻拌均匀；
- 8. 加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。