青蒜海鲜菇爆肥牛的做法

做法：

• 1. 肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净；
  2、
• 2. 肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用.
• 3. 海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊；
• 4. 肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝；
• 5. 烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒；
• 6. 调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可。