用料：
- 麻鸭 1只
- 六月鲜酱油 3勺
- 白糖 两勺
- 蜂蜜 一勺
- 盐 一勺
- 八角 1颗
- 桂皮 两片
- 香叶 三片
- 大蒜 八瓣
- 葱 十棵
- 生姜 五片
- 酒糟 一勺
- 二锅头 两勺
做法：
- 1. 准备好材料，还有一只2.5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可
- 2. 再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开
- 3. 水烧开后五分钟左右拿牙签或者叉子在鸭子上挫，尽量在肉比较厚的地方多挫下，这样可以更加入味
- 4. 我差不多挫了有五分钟，然后用勺子舀汤淋在鸭子上，也要记得多淋下
- 5. 淋完加盖开大火，烧15分钟，注意不要溢锅就行
- 6. 15分钟以后开锅，颜色明显加深了，再淋下，给鸭子翻个身，继续加盖中火烧10分钟
- 7. 10分钟以后汤汁的量明显减少了，用筷子挫下鸭子有没有软，一般这个时候已经很容易就戳下去的，淋鸭子再加盖5分钟中火
- 8. 汤汁到这样的程度就可以收汁了，中小火，拿勺子舀汤淋在鸭子上，如此重复50遍以上，让卤鸭着色均匀即可起锅
- 9. 出锅啦