金针肥牛的做法

做法：

• 1. 青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。
• 2. 肥牛洗净,粉丝温水泡发。
• 3. 西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。
• 4. 锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。
• 5. 再将金针菇烫熟后。
• 6. 捞起铺在盘底。
• 7. 锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。
• 8. 加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。
• 9. 先放入粉丝,再放入肥牛。
• 10. 等肥牛发白时淋点醋。
• 11. 放青红辣椒,洋葱丝。
• 12. 翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。
• 13. 盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。