慧质兰心的做法

做法：

• 1. 置平底易洁锅於中大火上，倒入油2杯，油热时加入鸡翅，半煎半炸至鸡翅表面微黄，移出沥油，留油在锅。
• 2. 投芥兰段入油， 泡至翠绿便倒入疏箕内沥油，留油约1茶匙在锅。
• 3. 下蒜头入油， 把鸡翅、芥兰段一同回锅，兜匀上碟，夹出蒜头并弃去。