用料：
- 胧俐鱼柳 1块
- 蟹味菇 1盒
- 洋葱 1个
- 蒜 适量
- 黄油 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1. 提前将配料预炒熟，先煸炒洋葱，洋葱出香味后下入蟹味菇一起炒，注意尽量减少配菜中的水分；
2. 将放在龙利鱼柳上的调料准备好， 蒜捣成蒜泥， 加点盐；香菜切碎（放欧芹更好，但一般不容易买到）；用软化的黄油将它们搅拌均匀；
3. 准备好平底锅（能均匀的导热）， 将锡纸平铺在底部， 放入配菜， 鱼柳放在菜上面， 而黄油混合物就放在鱼柳上；
4. 将它们包好， 盖上锅盖，小火八分钟就好了， 你可以听见扑哧的声音，打开锡箔纸，满厨房都是香气， 这样做出来的鱼柳还非常鲜嫩。
做法：
- 1. 将蒜加点盐捣成蒜泥， 香菜切成细末， 放入适量黄油， 搅拌均匀；
- 2. 准备好洋葱， 蟹味菇和调好的蒜泥混合物；
- 3. 将锅烧热，加入适量的油， 下入洋葱煸炒；
- 4. 煸炒出香味后下入蟹味菇一起炒；
- 5. 微微发软后加入盐和胡椒调味；
- 6. 在平底锅中放一张锡箔纸， 将炒好的洋葱蟹味菇放在上面；
- 7. . 再将龙利鱼柳放在菜上面；
- 8. 将黄油混合物平铺在鱼柳上；
- 9. 将它包起来， 盖上盖， 小火八分钟；
- 10. 揭开锅盖，打开锡纸， 香气扑鼻， 直接将锡纸一起移到盘中。