用料：
- 鸭掌 适量
- 火踵 1小块
- 姜 1块
- 葱结 适量
- 千张 适量
- 菌菇 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 将所有食材清洗干净；
- 2. 高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水；
- 3. 捞出冲去浮沫备用；
- 4. 将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火；<br />
- 5. 待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧直至汤浓白；
- 6. 加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟，调入适量盐鸡精，撒上葱花即可。<br />