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1千克奶油奶酪吐司的做法

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  • 用料:

  • 高粉  550克
  • 牛奶  300克
  • 奶油奶酪  120克
  • 老面团  150克(1千克吐司的量)
  • 鸡蛋  1个
  • 酵母  6克
  • 黄油  30克
  •  4克
  • 白糖  50克

做法:

  • 1. 除黄油之外的全部材料,揉成光滑的面团,加入黄油,揉到完全扩展阶段。发酵2倍大。
  • 2. 分割成7个面团,松弛10分钟,擀成牛舌形,卷起,放入吐司盒,后来又拿出一块,留做老面团用。
  • 3. 发酵到九分满。
  • 4. 烤箱预热200度,上下火烤45分钟左右。