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1千克奶油奶酪吐司的做法
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用料:
高粉
550克
牛奶
300克
奶油奶酪
120克
老面团
150克(1千克吐司的量)
鸡蛋
1个
酵母
6克
黄油
30克
盐
4克
白糖
50克
做法:
1.
除黄油之外的全部材料,揉成光滑的面团,加入黄油,揉到完全扩展阶段。发酵2倍大。
2.
分割成7个面团,松弛10分钟,擀成牛舌形,卷起,放入吐司盒,后来又拿出一块,留做老面团用。
3.
发酵到九分满。
4.
烤箱预热200度,上下火烤45分钟左右。