用料：
- 菜蟹 3只
- 盐 1勺
- 姜 5片
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 白糖 少许
- 料酒 3汤匙
- 油 适量
小贴士：
忌食死蟹、活蟹、隔夜蟹 。不宜食用过多，每次1-2只，且一周内不宜超过3次。孕妇；肝病患者；肾功能不全者；高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者；过敏体质者都要慎食或不食。
做法：
- 1. 取活蟹3只，用一根筷子插进菜蟹体内，待蟹休克，解下绳子，用刷子清洗干净，将蟹切成四块待用。
- 2. 锅烧热，倒入油，放入姜片蒜末煸香，放入蟹煎煮5分钟，翻动在煎煮5分钟，撒入白糖，料酒，加盖焖5-6分钟，撒上葱花即可。